干果類——增強體質(zhì)的必要選擇
發(fā)布時間：2022-12-31 文字來源： 點擊數(shù)：1366
干果類——增強體質(zhì)的必要選擇
干果多為植物的種子，是植物的精華部分，營養(yǎng)價值很高，富含維生素、微量元素、膳食纖維等。另外，還含有不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體必需的脂肪酸。
堅果作為人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄?，對健康有著不可替代的作用，不僅能補充多種營養(yǎng)，還能增強免疫力。在挑選堅果時，應(yīng)根據(jù)個體需要而確定，避免熱量和油脂攝入過剩；還應(yīng)注意不要選到問題堅果，否則不僅不能補充營養(yǎng)，還會危害健康。
選適合自己的堅果
選擇適合的堅果，能起到補充營養(yǎng)、促進健康的作用。
補腦堅果：核桃
核桃是健腦益智的營養(yǎng)佳品。核桃所含50%左右的脂肪，以亞油酸為主，油脂等不飽和脂肪酸比較多，有延緩腦部衰老的作用。
食用方法：核桃可以生吃，也可以和苡仁、栗子一起煮粥吃。但要注意，核桃偏補，多食容易上火。
抗氧化堅果：杏仁
杏仁的營養(yǎng)成分與核桃類似，但它分為苦杏仁和甜杏仁兩種?？嘈尤视兄箍然禎櫡蔚淖饔?，甜杏仁可以提高抵抗力降低膽固醇，比較適合體質(zhì)弱的人，而且還含有杏仁苷，可以抗氧化。
食用方法：杏仁吃多了會中毒，苦杏仁毒性更大，用杏仁煲湯的時候一定要煮熟。
抗衰老堅果：腰果
腰果的脂肪含量比較高，同時含有維生素A、脂溶性維生素和礦物質(zhì)等。腰果有一定的抗氧化、抗衰老的作用。
食用方法：腰果能生吃也能炒萊吃，但腰果熱量高，不宜多食。同時，過敏體質(zhì)者要慎食。
抗抑郁堅果：葵花子
葵花子比較突出的特點就是含有β胡蘿卜素，可以防止人體皮膚下層細(xì)胞環(huán)死。同時，葵花子還含有維生素B8，能改善抑郁癥狀。
食用方法：葵花子以原味為佳，不能多吃，每次以80克為宜。
護腎堅果：板栗
板栗在堅果中比較特別，其油脂含量并不高，但碳水化合物含量較高，同時還含有膳食纖維。
食用方法：板栗可以煮熟吃，也可以用來煲湯，將板栗煮熟后冰鎮(zhèn)，口感更佳。但每次食用不宜超過30克。
挑選合格堅果有講究
大家盡量不要買散裝的堅果，要買一些有品牌的，最好選擇真空包裝的。同時，要選擇離生產(chǎn)日期近的，至少4個月內(nèi)的堅果。