五谷雜糧應該如何分類
發(fā)布時間：2023-01-02 文字來源： 點擊數(shù)：1605
現(xiàn)代意義上的“五谷”是指所有種類的糧食。在五谷里面，稻米和小麥由于口感好而通常被認為是細糧，而玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、豆類、薯類等其他糧食被認為是雜糧。
具體細分如下：
1．谷類：包括稻米（大米、糯米、秈米）、小麥、燕麥、蕎麥、玉米和高粱。
2．豆類：包括大豆（黃豆、黑豆）和其他豆類（青豆、蠶豆、綠豆、紅小豆等）。
3．薯類：包括紅薯、白薯、芋頭、馬鈴薯。薯類中含有豐富的淀粉、膳食纖維、礦物質和維生素，而其中維生素A和維生素C的含量比胡蘿卜和一般水果還要高。