什么是五谷雜糧
發(fā)布時(shí)間：2022-12-28 文字來源： 點(diǎn)擊數(shù)：1469
“五谷”的概念，歷史上有很多說法，比如《周禮》上的五谷，是指黍、稷、菽、麥、稻。黍指玉米，也包括黃米，稷指粟，菽指豆類?！睹献印る墓分蟹Q五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中的五谷指的是“大米、小豆、麥、黃豆、黃黍”。現(xiàn)在所說的“五谷”已不再單指幾種食物，所含范圍十分廣泛，泛指各種主食食糧，統(tǒng)稱“五谷雜糧”，包括谷類、豆類、堅(jiān)果干果類、薯類等雜糧。
分類
所包含的食物
谷類：小麥、大麥、大米、糯米、燕麥、高粱、蕎麥、小米、薏米等
豆類：黃豆、紅豆、黑豆、豌豆、扁豆、綠豆、蠶豆、刀豆、花豆等
堅(jiān)果、干果類：杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、栗子、開心果、花生、葵花子、南瓜子、紅棗等
薯類：紅薯、土豆、芋頭、山藥等