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粥是粗糧細做的好方式

發(fā)布時間：2022-12-29 文字來源： 點擊數(shù)：1496

粥在中國有幾千年的歷史，粥是以五谷雜糧為原料加水經(jīng)長時間熬煮而來，柔軟糯香。

五谷雜糧熬煮成粥更易消化
谷類、豆類多含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)等，經(jīng)過熬煮可以更好地釋放營養(yǎng)，并且改善了粗糙的口感，質(zhì)地糜爛稀軟，很容易被人體消化吸收。

五谷不同搭配發(fā)揮更多功效
粥的最妙之處還在于在熬煮時可以添加不同的養(yǎng)生食材，從而達到食補的效果。幾乎可以這樣說，通過不同的食材搭配，可以熬煮出適合不同人群食用的、具有不同保健功效和防病效果的粥。谷類、豆類以及核桃、芝麻等雜糧外的混合搭配就可以變化出很多不同口感和營養(yǎng)功效的粥，加入水果、蔬菜甚至肉類、魚類、動物肝臟等食材，也都有各自意想不到的效果。
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