促銷做為經(jīng)典“營(yíng)銷4P”理論中的一個(gè)核心要素之一，在飲料市場(chǎng)起著非常重要的作用。從含義上來(lái)講，促銷是通過(guò)物質(zhì)或精神層面的獎(jiǎng)勵(lì)刺激消費(fèi)者或渠道商訂購(gòu)或消費(fèi)產(chǎn)品的方法和手段。從目標(biāo)對(duì)象上來(lái)講，促銷既可以是針對(duì)渠道展開(kāi)的，也可以是針對(duì)消費(fèi)者展開(kāi)的。
1、免費(fèi)品嘗
免費(fèi)品嘗的促銷手段常見(jiàn)于新推出的飲料品牌或新開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)。由于品牌在渠道層面的影響力不足、在消費(fèi)者層面的認(rèn)知度較低，飲料廠家常常迫切希望快速建立品牌的影響力并引起消費(fèi)者嘗試購(gòu)買(mǎi)的欲望，免費(fèi)品嘗活動(dòng)成為常用的手段之一。具體形式可以是品簽會(huì)，也可以是贈(zèng)送小規(guī)格飲料。當(dāng)然，免費(fèi)品嘗促銷有一個(gè)前提：廠家對(duì)自產(chǎn)飲料有足夠的信心，產(chǎn)品品質(zhì)在出廠前的口感測(cè)試中普遍得到認(rèn)可。
2、陳列獎(jiǎng)
陳列獎(jiǎng)在飲料的市場(chǎng)操作中也比較常見(jiàn)，其常見(jiàn)形式有產(chǎn)品陳列獎(jiǎng)勵(lì)和箱皮陳列獎(jiǎng)勵(lì)等，如方案:4*4陳列排面獎(jiǎng)勵(lì)和5*8陳列排面獎(jiǎng)勵(lì)等等，陳列獎(jiǎng)勵(lì)常以產(chǎn)品組合中的某一款實(shí)物產(chǎn)品或現(xiàn)金加以體現(xiàn)。陳列獎(jiǎng)勵(lì)做為一種比較常規(guī)的促銷手段，對(duì)于改善消費(fèi)者在終端的見(jiàn)面率有比較大的幫助。如果陳列面處于消費(fèi)者進(jìn)店第一眼可視位置或第一個(gè)商品陳列貨架上，且排面所占面積較大，則對(duì)銷售的促進(jìn)作用是非常顯著的。
3、關(guān)聯(lián)、整合促銷
蒙牛的理念里有一句話：98%的資源靠整合。這句話同樣也適用于飲料企業(yè)，通過(guò)與資源互補(bǔ)型企業(yè)的關(guān)聯(lián)和整合常?？梢栽阡N售業(yè)績(jī)上體現(xiàn)出事半功倍的效果。如我們一榨鮮在淡季與雪花啤酒、王老吉做了一個(gè)關(guān)聯(lián)促銷，進(jìn)幾件飲料送一箱雪花啤酒或王老吉；旺季與紅酒等做關(guān)聯(lián)促銷以期在兩節(jié)市場(chǎng)能擴(kuò)大銷量。這樣運(yùn)做的好處是，可以實(shí)現(xiàn)渠道資源和市場(chǎng)資源的互補(bǔ)與整合。
4、渠道進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)
常見(jiàn)形式有渠道補(bǔ)貨套餐政策、累積進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)和訂貨會(huì)臨時(shí)促銷獎(jiǎng)勵(lì)政策等，目的是快速回籠資金、實(shí)現(xiàn)對(duì)渠道現(xiàn)金資源的擠占，從而達(dá)到打壓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、擴(kuò)大自身份額和提升市場(chǎng)占有率的目的。
5、盒(蓋)內(nèi)獎(jiǎng)
盒 (蓋) 內(nèi)獎(jiǎng)是飲料一種常見(jiàn)的消費(fèi)者拉動(dòng)方式，是消費(fèi)者拉力的一種體現(xiàn)。具體操作方式常為：通過(guò)在盒(蓋)內(nèi)放置刮刮卡的方式，卡上列明獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置，消費(fèi)者通過(guò)刮開(kāi)涂層即可得知自己是否中獎(jiǎng)以及中了幾等獎(jiǎng)；獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置常包括煙、現(xiàn)金、美元、貴金屬制品、精美紀(jì)念品、旅游產(chǎn)品等，形式多種多樣，視各地的消費(fèi)者喜好不同以及目標(biāo)受眾人群的不同，飲料企業(yè)常會(huì)做相應(yīng)的改變。
6、終端生動(dòng)化
終端生動(dòng)化的展現(xiàn)形式有：店招、燈箱、X展架、易拉寶、電子萬(wàn)年歷等等。中檔白酒企業(yè)常常承諾給渠道商提供制作上述終端生動(dòng)化物料，以作為進(jìn)貨達(dá)到一定金額的獎(jiǎng)勵(lì)；或者，作為一種廣告宣傳的手段，以增加品牌的見(jiàn)面率，這也是一種常規(guī)的促銷手段。
7、餐飲店聯(lián)動(dòng)
通過(guò)在餐飲店搞點(diǎn)酒送菜，或點(diǎn)菜送酒的活動(dòng)刺激餐飲終端第一主推產(chǎn)品的積極性。同時(shí)，部分飲料企業(yè)還在餐飲終端里搞擺臺(tái)、陳列、廣宣包裝獎(jiǎng)勵(lì)等。
8、精美禮品贈(zèng)送
消費(fèi)者買(mǎi)酒時(shí)給予其精美的禮品，在禮品的選擇上，成本不一定很高，但一定是外形美觀、經(jīng)常使用、見(jiàn)面率高的促銷品。
9、折價(jià)或買(mǎi)贈(zèng)
消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品后直接給其返還部分現(xiàn)金，或通過(guò)買(mǎi)一贈(zèng)一等買(mǎi)贈(zèng)形式刺激消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品并形成偏好。
10、 文化促銷
飲料品牌有沒(méi)有品位，有沒(méi)有符合其心理預(yù)期的價(jià)值，是非常關(guān)鍵的。因此，飲料企業(yè)在做促銷時(shí)大打文化牌、藝術(shù)牌、歷史牌，以此給消費(fèi)者傳達(dá)一種上檔次的白酒品牌形象。例如：一榨鮮曾搞過(guò)文化促銷活動(dòng)，在指定酒店和商超消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)一榨鮮產(chǎn)品的顧客，都可參與一榨鮮抽獎(jiǎng)活動(dòng)?；顒?dòng)的主題為：“一榨鮮玉米汁恩施之旅”，獲贈(zèng)恩施三日游優(yōu)惠券一張；部分嘉賓還可獲贈(zèng)2005年全年珍藏版《中國(guó)國(guó)家地理》雜志。
11、體驗(yàn)式促銷
飲料企業(yè)可以選擇部分重點(diǎn)消費(fèi)者，并邀其參觀飲料廠生產(chǎn)線或企業(yè)有特色的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，以一種工業(yè)旅游的方式使消費(fèi)者體驗(yàn)到產(chǎn)品或品牌的特征和價(jià)值。試想，消費(fèi)者行走在潔凈的生產(chǎn)線旁，呼吸著那沁人心脾的玉米香，品嘗著鮮榨玉米汁，玉米歌曲似乎就在耳畔回響；這種體驗(yàn)、這種感受無(wú)疑是日常生活中很難擁有的。通過(guò)這種體驗(yàn)式促銷，勢(shì)必會(huì)加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)飲料品牌的忠誠(chéng)度和美譽(yù)度，口口相傳，整個(gè)品牌的形象就會(huì)逐步的建立起來(lái)。
12、植入式促銷
所謂植入式促銷就是將企業(yè)的品牌形象和品牌宣傳導(dǎo)語(yǔ)植入到消費(fèi)者消費(fèi)流程的某一個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中去。如婚慶買(mǎi)飲料達(dá)到10件提供商務(wù)車一部做為迎親車隊(duì)用車，生日聚會(huì)用酒達(dá)到5件提供生日蛋糕等等。當(dāng)然，植入式促銷所用的物料都必須有品牌的元素在里面，以達(dá)到有效宣傳企業(yè)、提升品牌形象和品牌知名度的作用。
13、開(kāi)瓶費(fèi)
開(kāi)瓶費(fèi)促銷手段多見(jiàn)于飲料的餐飲渠道運(yùn)作上，廠家為刺激餐飲渠道的銷售，以每推薦消費(fèi)一瓶一榨鮮玉米汁飲料憑盒、瓶蓋兌現(xiàn)5元到幾十元不等的開(kāi)瓶費(fèi)來(lái)刺激餐飲店服務(wù)員或自有促銷員推廣的積極性。
14、政府公關(guān)
一些飲料品牌在操作市場(chǎng)的過(guò)程中選擇“盤(pán)中盤(pán)模式”或“后備箱模式”，并把政府部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)做為重點(diǎn)公關(guān)的對(duì)象。比如，組織政府部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)集體外出“考察”，希望借助相關(guān)力量將一榨鮮作為政府指定接待用酒等等。
15、人海戰(zhàn)術(shù)
部分比較有實(shí)力的飲料企業(yè)往往在旺季來(lái)臨時(shí)在KA賣(mài)場(chǎng)，A、B類餐飲店等場(chǎng)所設(shè)置大量的促銷員，以擴(kuò)大品牌在目標(biāo)受眾人群中的影響力，改善銷售業(yè)績(jī)，提升市場(chǎng)份額和占有率。
上述15種方法是一榨鮮雜糧飲料市場(chǎng)運(yùn)作過(guò)程中常見(jiàn)的促銷手段，在實(shí)際操作的過(guò)程中，這些促銷手段往往能起到階段性的營(yíng)銷效果。一榨鮮廣招全國(guó)空白市場(chǎng)飲料代理商。好營(yíng)銷方案加上好產(chǎn)品，好市場(chǎng)，等你一起來(lái)開(kāi)拓！
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